[Little Sheep]

お料理写真とメモ

我家のお皿はなぜか小振り。オムソバとspoonの大きさ対比でみると
小食？みたいですが、ちゃんと他にサラダとかつけあわせているので・・・
結局お皿が小さくてもちょこちょこっと食べているわけです。


適当なレシピつき。
（料理のメニューに困ったとき役に立つので自分のために）
一応一人前です。いつも両親の分もつくるので基本3人分ですが。



  

■オムソバ（Standard）／あっさり和風味。
■小エビのサラダピクルス風／甘酸っぱいピクルス風

■オムソバ（Standard）／あっさり和風味。

焼きそば麺（1玉）／万能ねぎ（大さじ2）／玉子（1個）／コーン（大さじ2）
豚バラ肉薄切り（3枚／50mm切）／キャベツ（1/6個／10mm×45mm程度に切る）
紅しょうが（好みで／刻む）／ニンニク（1/3片／粗みじん）
ソース（ウスター／トンカツ／粗挽きコショウ／昆布茶／塩／トマトケチャップ／マヨネーズ／好きな調味料）
※牡蛎出汁醤油、だし醤油、ピエトロのサラダドレッシング、一味など入れます。

(1)オム（薄焼玉子）をまんまるに焼いて、お皿にのせておく。
(2)焼キソバの材料
切って、（キャベツは刻んでレンジのあと炒めます。そのほうが早い）
炒めて、ソースで味を調える。
(3)お皿の、(1)のオムで上手にくるんでできあがり・

※テフロンの大きめのフライパン／少量の油（サラダ油）で。
※お肉は沸騰したお湯に晒してから、炒めています。


■小エビのサラダピクルス風／甘酸っぱいピクルス

小エビ（冷凍）を塩・胡椒して、サラダ油ひいたフライパンで粗みじんニンニクと一緒に炒めます。
コーンも一緒でOK
それ以外は、
きゅうりは皮をむいて乱切り、水に晒して
にんじんは皮をむいて、ピーラーでエンピツを削るようにして薄く。
トマトは皮をむいて、種を取り、乱切り
全部をポリ袋に入れて、好みのピクルス液につけて、ちょっともみこんで・・・
ポリ袋ごと、ボウルに入れたまま冷蔵庫で30分程度寝かします。
水気を切って、お皿に。

ハチミツ（砂糖など甘味料でも）・塩（昆布茶でも）・ビネガー・コショウ・
かつおしょうゆ（小さじ1/2）
バルサミコ酢などもちょいと入れてもいいかも。

※ポリ袋は必ず食品用のもので。
※「かけたら酢の物」ってのに、塩＋コショウパラパラでも美味しいです。


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