2009.06.18 Thu

■冷製☆京風しるこ。

(1)豆腐1丁(絹)に、白玉粉を混ぜてゆき、
　耳たぶくらいの固さにして
　沸騰したお湯に丸めて入れ、
　浮いたら冷水に放つ。

(2)あん(つぶ）を好みの量の水で溶き、
　小なべで調味、さっと煮立たせる。
　

絹豆腐を白玉団子に混ぜ込むことで、
冷めても柔らかになるというものです。

つまり、冷たい白玉団子を柔らかいまま使えます。
好みの和風デザートネタでどうぞ。

手作り、と言うほどでもない、
速攻☆つくれる、
超かんたん・冷たいお菓子
ですかねー。利点は、たくさん作れることかな。